Шу пуэр черный
У черного пуэра тяжелый и интенсивный аромат. Услышать его можно, согрев чаинки дыханием. В них нотки ореха, финика, сухофруктов и древесной коры. Чуть заметный земляной запах смывается после первого пролива. Убранство пуэра красивое: чаинки равного размера, целые, не слишком крупные. Почки – яркие желто-оранжевые, пушистые. Чем их больше, тем качественнее сырье. Оригинальный блин легко разламывается, имеет темно-коричневый или черный цвет без налета. В нашем интернет-магазине Шу пуэр представлен в прессованном и измельченном виде.
Черный чай пуэр (Шу) производят на заводах в провинции Юньнань. Здесь граница тропического и умеренного климата, хорошая экология. Плантации содержат в порядке, не допуская заболачивания. Государство регламентирует и контролирует процессы производства, так как чай – его визитная карточка.
Черный чай пуэр имеет доказанные полезные свойства. Во-первых, помогает людям с нарушениями сна и нервной системы: успокаивает, охлаждает, балансирует дыхание, проясняет сознание. Во-вторых, способствует улучшению пищеварения и нейтрализует яды при отравлениях, утоляет голод. Еще один неочевидный эффект: укрепление зубной эмали. Черный пуэр идеален для протрезвления, так как восстанавливает водный баланс в организме. Повышает активность и настроение: по этой причине не рекомендуем пить Шу на ночь.
Заваривать чай пуэр лучше в небольших чайниках. На 200 мл воды уйдет 5 г. Засыпьте их в посуду и облейте кипяченой водой. Через 3 секунды вылейте первую воду – это нужно для промывки и нейтрализации «пыльного» запаха. Не закрывайте крышку, чтобы листья «подышали» и распрямились. Снова залейте воду в чайник на 15–30 секунд. Чем дольше ждете, тем насыщенней вкус и темнее цвет чая. Важно, чтобы он был без осадков и пыли, не мутный.
Что касается предпочтительного возраста продукта, то чтобы купить черный чай пуэр необязательно искать самое старое сырье. Большую часть ферментации чай проходит во время изготовления. Двух-трехлетний блин – идеальный вариант для вкусного чаепития.
