Чай улун Да Хун Пао (с12)

«Большой Красный Халат» - уишаньский улун, ставший символом региона. Один из самых популярных сортов темных улунов. В качестве сырья использован сформированный, зрелый лист весеннего сбора. В процессе производства чай прошел глубокую ферментацию и многократный, «средний» прогрев. Благодаря чему обрел хорошую глубину во вкусе и выразительный аромат.

Внешний вид – небольшие жгутики продольной скрутки, буро-коричневого цвета. Аромат сухого чая выразительный, мягкий, интенсивный, хлебно-пряный. Настой яркий, чистый, прозрачный, золотисто-янтарный.

Букет готового чая чистый, деликатный, утонченный, теплый, играющий, нотками хлебной корки, пряностей, сладкой выпечки, ягод, цветов и табака. Аромат легкий, согревающий, с оттенками цветов и выпечки. Вкус маслянистый, округлый, шелковистый, выразительно сладкий, раскрывающийся разными оттенками от пролива к проливу. Послевкусие обволакивающее, сочное, ягодно-пряное.

Приятный улун как для повседневных наполняющих чаепитий, так и по особому случаю. В этом чае хорошо всё – вкус, аромат, послевкусие, состояние и конечно цена. Отлично соотношение в купе с качеством чая. Неприхотлив в заваривании, однако требует определенного внимания и участия в процессе. Гармонично и интересно раскрывается в процессе чаепития. Хороший прогрев, «средний огонь» замечательно подчеркнул все достоинства этого чая.

Отлично снимает усталость, согревает и расслабляет тело. Дарит спокойное, ровное состояние и ясность ума. Погружает в созерцательное, медитативное состояние.

Заваривание проливом.

- Посуда из пористой глины для темных улунов или фарфоровый заварник;

- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;

- Вода с температурой 90-95 градусов;

- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек;

- Отлично держит вкус на протяжении 7-8 проливов.