Шу-Габа-Маваши — чай, который мы собрали вместе с Михаилом Фёдоровичем: мэнхайский гунтин и Габа Дундин в точных пропорциях. Вкус плотный, мягкий, с долгим сладким шлейфом.
Как появился этот купаж
Задача была практичная. Взять характер шу пуэра из Мэнхая и добавить к нему чистую, медовую округлость габы. Михаил Фёдорович участвовал лично: пробовали, сравнивали, двигали пропорции до тех пор, пока вкус не стал цельным.
В результате получился китайский чай без лишней суеты. Здесь не спорят два мира. Они просто хорошо сложены.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа — тёплая древесина, какао и чуть карамели. В прогретой посуде появляются ореховые оттенки и печёная сладость. Настой густой, бархатный, без резкой землистости.
Шу пуэр даёт плотность и глубину. Габа Дундин добавляет мягкую сладость и чистое послевкусие. На языке остаётся ровный, длинный след, как после хорошего десерта без сахара.
Как заваривать
Заваривание лучше проливами. Короткие первые настои дают плотный старт: древесно-шоколадный профиль, тёплый и собранный. На 2–4 проливе раскрывается сливочная текстура и ореховая нота, дальше вкус становится светлее, но держит форму.
Если вы в Воронеже и любите шу пуэр, но хотите больше мягкости — это точное попадание. В «Золотом Жуке» его часто выбирают за стабильный вкус и аккуратный баланс.
Кому зайдёт
Тем, кто любит шу пуэр за плотность. Тем, кто ценит габу за сладость и чистоту. И тем, кто просто хочет вкусный чай без крайностей.
Смотрите другие пуэры в разделе Чай
Ждём вас в Воронеже, ул. Феоктистова 1а, и во всех филиалах «Золотого Жука» в других городах. Также вы можете оформить доставку онлайн.
«Золотой Жук» — чайный клуб и чайная в Воронеже, где можно спокойно выбрать чай и заварить по-человечески.
Шу-Габа-Маваши — купаж мэнхайского гунтина и Габы Дундин, созданный при личном участии Михаила Фёдоровича. Плотный, бархатный настой с древесно-шоколадными нотами и мягкой сладостью в послевкусии.
Забрать можно в Воронеже и во всех филиалах «Золотого Жука» в других городах или оформить доставку по России. Заваривайте проливами: первые настои густые и собранные, дальше раскрываются орех и карамель.
