Шэн пуэр Биндао Юн Фу Сян 2016 — выдержанный чай из Линьцана

В чайной тишине, где каждое утро начинается с аромата сухих листьев и шороха прогретой гайвани, родился он — шэн пуэр Биндао от Юн Фу Сян. Это не просто чай — это отпечаток времени. Лист, собранный в округе Линьцан в 2016 году, уже прожил свои девять лет, вбирая в себя ритмы сезона, дыхание хранилища, шорох осеннего ветра за стенами склада.

Аромат сухого листа — как тонкая завеса между мирами: фруктово-пряный, с лёгкой терпкостью, как будто он помнит ещё весну, когда был сорван. Прогрев — и вот перед нами расцветает букет: яркий, живой, глубокий. Как старинная китайская тушевая живопись, где одно пятно света раскрывает всю композицию. Вкус — сочный, плотный, с живой фруктовой волной, которая сменяется цветочными полутонами, едва уловимыми, почти как дыхание.

Это шэн не для суеты. Он любит медленное чаепитие, любит, когда его слушают. Каждым проливом он раскрывается по-новому — как разговор со старым другом, в котором всегда остаётся что-то недосказанное. Послевкусие длится — и с каждым вдохом приносит новые образы. То персик, то белый виноград, то тёплая древесная кора.

Шэн пуэр Биндао Юн Фу Сян — это чай, в котором юньнаньская классика встречается с выдержкой. Он одновременно свеж и зрел, ярок и спокоен. Такой пуэр подойдёт как знатоку, так и искателю чайной глубины, который только начинает свой путь.

Округ Линьцан в провинции Юньнань — это родина не только великих шэнов, но и особой чайной энергии. Здесь рождаются чаи, которые могут храниться десятилетиями, изменяясь, как старинное вино. 2016 год был урожайным, и этот Биндао — живое тому подтверждение.

Фабрика Юн Фу Сян известна вниманием к деталям: каждый блин — как законченная история, с предисловием, кульминацией и шлейфом. Именно поэтому этот шэн можно рекомендовать и в качестве подарка знатоку, и для собственного чайного архива.

Заваривайте его в гайвани или исинском чайнике — и дайте себе время. Этот чай раскрывается медленно, как туман над рисовыми террасами. Первый пролив — приветствие. Второй — откровение. Третий — начало дружбы. А дальше — всё зависит от вас.