Улуны

Наиболее обширное семейство китайских чаёв - улуны (oolong). В нём множество сортов, разнообразных как по внешнему виду продукта, так и по свойствам напитка.

Происхождение

Исторически происхождение улунов связано с Северо-западом провинции Фуцзянь, горным массивом Уишань. Именно аутентичный сильноферментированный тёмный чай из Уишань стал именоваться «Чёрным драконом», что на китайском звучит как «улун». Отсюда особая технология обработки чайного листа распространилась в Чаочжоу (Гуандун) и в округ Аньси, причём от региона к региону получила весьма значительные отличия.

В целом улунам характерен выраженный, многогранный аромат, глубокий и богатый оттенками вкус. Употребление этого напитка тонизирует, вдохновляет, вызывает особенное «чайное» состояние. Некоторые чаеманы говорят о расширении сознания!

Большинство улунов выдерживают от 7 до 20 проливов. Процедура, именуемая «гунфу-ча», требует времени, практики, специальной утвари и медитативного настроя.

Предлагаем отборные улуны с доставкой по России

Листья для лучших улунов собирают на небольших скалистых террасах и во влажных, окутанных седыми туманами горных ущельях. Вкусоароматическая композиция напитка определяется множеством нюансов, включая направление склона и количество солнечных дней.

В нашем магазине можно купить улун отменного качества. Представленные в каталоге продукты собраны вручную. Мы закупаем их в небольших фермерских хозяйствах, расположенных в горных заповедниках. Видео о чайной экспедиции в К.

Нужна консультация? Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать о каждом из сортов больше.

Чайная церемония с гуру Золотарёвым.