Чай шен пуэр Сягуань "Гу Шу" 2006г. 357г.

Выдержанный, благородный и эффектный шэн пуэр от фабрики Сягуань. Одна из жемчужин нашей коллекции от данного производителя. Чай был приготовлен в 2006 году. В это же время было собрано и само сырье. В купаже используются крупные листья, а также почки из органического сада со старых деревьев, возрастом около 700 лет. Регион сбора – Бао Шань (окр. Дали), в районе реки Ланьцанцзян.

Внешний вид чая – красивая лепешка, весом 357 гр. Имеет механическую, сильную прессовку. Однако до традиционной «тэбиновской» («железной») не дотягивает. Для разделки лучше всего воспользоваться пуэрным ножом или шилом. Однако при должном усилии можно разломать и руками. На разломе прессовка однородная, чистое сырье без мусора и пыли. Местами встречаются черенки. Аромат сухого чая строгий, выдержанный, объемный, пряно-древесный, с тонкими нюансами фруктов и узнаваемой легкой дымкой. Настой чистый, прозрачный, яркий, миндально-янтарный.

Букет готового чая сложный, зрелый и многогранный, изменяющийся в процессе чаепития. В нем четко улавливаются сухая древесина с сухими цветами и травами, камфара, специи и пряности, фрукты, сухие ягоды, сухофрукты, табачные ноты, бальзамические и легкая копченость. Аромат глубокий, теплый, размеренный и тягучий, цветочно-фруктовый, с легкими табачными и кожаными нюансами. Вкус сочный, сбалансированный, округлый, густой. Все детали ровно на своем месте, ничего лишнего. Имеет благородную горчинку и ненавязчивую терпкость. При этом во вкусе не теряется мягкость и деликатность. Послевкусие долгое, шелковистое, сладковатое, древесно-пряное, цитрусовое, леденцовое.

Полноценно зрелый, выразительный и прекрасный во всех отношениях чай. Отличный вариант для неспешных, внимательных, церемониальный чаепитий. Этот шэн определенно требует к себе должного обращения. Однако это не значит, что «новичкам» стоит обходить его стороной. Наоборот! Прекрасный чай для понимания, что значит шэн пуэр высокого качества. Только вот главное уделить ему внимание и не спешить в процессе. Подойдет как для утренних чаепитий, так и для послеобеденных. Чай, которым хочется наслаждаться снова и снова. Имеет хороший потенциал к дальнейшему созреванию, на что особо обращаем внимание тех, кто любит хранить чай у себя.

Ощутимо снимает напряжение, дарит внутреннее спокойствие и гармонию. Наполняет теплом, настраивает на спокойную, творческую, созерцательную волну. Дарит безмятежность и легкость. Тот самый вариант, о котором можно сказать: «чай пьянит своей трезвостью».

Заваривание проливом.

- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;

- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;

- Вода с температурой 95 градусов;

- Заваривать короткими проливами по 10-20 сек., постепенно увеличивая время на 10-15 сек., начиная с 6-7 пролива;

- Отлично и ровно держит вкус на протяжении 12-13 проливов.