Шу пуэр «У Син – Вода» — как прохладный поток среди скалистой пустыни, как тишина в центре шторма. Он соткан из покоя, силы и глубины. Созданный в уважаемом регионе Мэнхай, под чутким руководством мастера с 30-летним стажем, этот пуэр вобрал в себя суть юньнаньской чайной традиции.
В его основе — сырьё сорта гунтин весеннего сбора 2017 года: нежные почки и молодые листья. Мягкая ферментация, внимательная досушка и бережная прессовка в ноябре того же года — всё для того, чтобы сохранить аромат и силу мэнхайского характера.
Аромат сухого листа — спокойный, густой, древесно-винный, с тёплыми оттенками шоколада и лесного ореха. Настой — насыщенный, тёмно-каштановый, с рубиновыми переливами. Вкус — многослойный, плотный, как шелковая ткань, сотканная из нот сухой древесины, специй, ягод, горьковатого шоколада и лёгкой кислинки, уходящей в медовую сладость.
Этот пуэр не только вкусен, но и выразителен в ощущении: он дарит ощущение цельности и равновесия. Хорош как утренний спутник, так и вечерний советник. Отлично выдерживает проливы и обладает потенциалом для выдержки. Один из тех чаёв, к которому хочется возвращаться.
Этот шу пуэр — словно древняя вода, пробившаяся через скалы, впитавшая в себя силу земли и терпение времени. Он не броский, но благородный. Не агрессивный, но уверенный. Его вкус — рассказ о выдержке и мастерстве, а послевкусие — будто эхо весеннего леса. Его выбирают те, кто ищет глубину, а не только крепость. Пуэр для тех, кто ценит гармонию и прозрачность в чае — и в себе.