Китайский Белый чай-Бай Ча
90% белого чая производят в провинции Фуцзянь. Воздействие человека на сырье минимально, поэтому Бай Ча считают экологически чистым продуктом. Листья собирают с середины марта – в тот период, когда в Китае начинаются дожди. Хорошо увлажненные кусты дают новые побеги: почки, первый и второй раскрывающийся лист идут на производство.
Листья подвяливают и высушивают на солнце, попеременно перемещая сырье в тень. Иногда погода не радует и чай хранят в сушилках с искусственным освещением. В этом случае он теряет в качестве. Мы берем сорта, изготовленные естественным способом, поэтому вы получаете наилучший продукт. Следующий этап – просушка в печи и упаковка для продажи. Пить напиток можно спустя месяц после изготовления – так он «доходит» до нужной кондиции. Белый чай плохо переносит транспортировку и хранение. Показателем качества является свежий внешний вид блина и отсутствие любых запахов – все это мы гарантируем.
Обязательно купить белый чай стоит тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта. Он подавляет вирусы и замедляет рост бактерий, не давая им мутировать. Выводит из организма свободные радикалы, уменьшая риски раковых заболеваний. Благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе, так как разжижает кровь и укрепляет стенки сосудов. Нормализует давление, повышает иммунитет.
Внешний вид белого чая зависит от сорта. Однако общие черты есть: блины рыхлые, листья длинные, преимущественно светло-зеленого, коричневого и бежевого цвета. Их внутренняя сторона покрыта небольшими ворсинками, что создает ощущение бархатного полотна. Готовый настой почти прозрачный или желтоватый, без примесей. Чем больше заварок вы делаете, тем темнее каждая следующая порция. Аромат травянистый, еле слышный. После заварки почти не меняется.
