Чай улун Дун Фан Мэй Жэнь (т17)

У этого тайваньского улуна довольно интересный аромат сухого листа: молочный шоколад, какао, макадамия. Он очень близок к уишаньским тёмным улунам среднего огня. Аромат – не оторваться, приятный и вкусный, тут главное не забыться и не провисеть часок над чахэ с опущенным носом.
В прогретом состоянии уже появляются больше цветочные ноты, немножко вермута и коньяка, также чувствуется макадамия.
Во вкусе присутствует приятная сладость. Неизменно чувствуются орех макадамия, цветочные и коньячные нотки, появляется лёгкий фундук. Послевкусие больше цветочное, лёгкое, с приятным коньячным привкусом.
Чай вкусный, ароматный, яркий и мягкий, сладкий и живой; настой прозрачный и янтарный. Держит более одиннадцати крепких проливов.
Рекомендуется позвать близких друзей и любимую женщину, и всем вместе испробовать сей чай, уйдя в состояние советских битников посреди фестиваля живой музыки, и поразмышлять над интересной палитрой ароматов этой «Восточной красавицы».

Заваривание проливом.

- Посуда из пористой глины для улунов или фарфоровый заварник;

- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;

- Вода с температурой 90-95 градусов;

- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек., постепенно увеличивая время на 5-15 сек.;

- Отлично дерижит вкус на протяжении 8-9 проливов.