Блог о чае

Из чего же, из чего же, из чего же... сделаны наши пуэры?

Некоторое время назад в своем аккаунте инстаграм(ссылка в шапке профиля) я устраивал чайную викторину, посвященную пуэрам. Один из вопросов там был - "какое сырье лежит в основе пуэров". И варианты ответов, среди которых "гу шу", "да шу" и прочие. На этом поприще случились дебаты. Которые хотелось бы подытожить окончательно.

Итак. В основе производства пуэров лежит Юньнань Да Е(云南大叶种茶), Юньнаньский Крупнолистный. Грубо говоря - это общее, собирательное название для различных сортов полудревовидных и древовидных чайных растений.

А все эти "гушу", "дашу", "тайдича" и иже с ними - особенности всё тех же чайных растений, имеющие скорее "маркерные" характеристики сырья.

У меня всё. Время пойти заварить чаю.

Древнейший и наиболее популярный из напитков, чай символизирует собой философию и культуру Востока. Ассоциируясь с неспешностью, покоем и равновесием, он делает сознание ясным, а тело – здоровым.

Издавна чаем наслаждались в компании друзей и родных. Его преподносили дорогим гостям в знак милости и заботы. Чай – больше, чем обычный напиток.

Рекомендации по завариванию китайского чая от чайного клуба "Золотой Жук".

Все слышали, что заваривать зеленый чай нужно остывшей водой, а так же все привыкли подержать чайный пакетик в кружке подольше, что бы чай был «покрепче».

Молодой, яркий и гармоничный шу пуэр от фабрики Гу И. Чай был приготовлен в 2018 году из весеннего сырья.

Еще один молодой шу пуэр от фабрики Гу И из новой линейки. По характеру и настроению очень похож на «Чуань Шо».

Молодой, выразительный шэн пуэр 2018 года от именитой фабрики Сягуань. Еще один рецепт завода, который разрабатывался под тайваньского потребителя. Об этом свидетельствует отметка «for Taiwan».

Молодой шу пуэр от именитой фабрики Сягуань. Данный завод специализируется, в первую очередь, на шэн пуэрах. Однако время от времени удается встречаться с приличными и вкусными шу.

Еще один выдержанный, достойный шу пуэр из нашей коллекции от фабрики Лимин. Был приготовлен в 2012 году и за это время успел набраться сил и сформировать хороший вкус. Приготовлен из весеннего сырья этого же года.