Март 2023 — Блог интернет магазина чая и посуды Золотой Жук

Приветствую, друзья. Мы тут недавно начали с вами разбираться в так называемых не чайных чаях. Поговорили об экзотическом ройбусе. Но, признаюсь честно, необычность и непривычность ройбуса не идет ни в какое сравнение, с нашим сегодняшним героем. Есть такие американские ребята, которые называются Боба Гайз. У них в меню и улун, и матча, и гибискус. А недавно появилась еще одна позиция. Они заявляют, что это единственный в своём роде Боба-чай с коноплей.

В составе, ясное дело, органическая матча. А также местные шишки и сироп собственного производства. После волны интереса к новинке, ребята все-таки признались, что это была шутка, а заодно и пиар. Но как говорится, в каждой шутке…

Все дело в том, что технически в этом нет ничего невозможного. Успокаивающий конопляный чай есть на рынке. И в России в том числе. Его легко найти на любом маркетплейсе. Ну а американские бабл-ти проекты идею подхватили и скоро в заведениях стал появляться конопляный чай с шариками тапиоки - CBD Bubble Tea. Вслед за этим и в интернете стало появляться множество рецептов такого напитка.

А тут случился легалайз в Тайланде, буквально в июне этого года. Говорят, что в Тае, разрешили применение марихуаны в медицинских целях. Это первая азиатская страна, принявшая такое решение. Таиланд – территория туризма с давней традицией изготовления молочных напитков. Поэтому нетрудно предположить, что скоро там наберет популярность конопляный бабл-ти с тапиоковыми шариками.

В некоторых тайских чайных уже сейчас случился бум – процентов двадцать пять напитков из типичного меню включает в себя коноплю. Да и в принципе, это растение начали широко применять во многих сферах. Появлялись пирожные и блинчики с коноплей. Это, не говоря уже, о таких вещах, как зубная паста и мыло.

Как правило, такие напитки готовятся на основе молочного или кокосового чая. Но бывает, что основой служит и кофе. Иногда добавляют даже газировку: клубничную или юдзовую.

И продавцы, и поклонники в один голос поют оды: психотропных веществ там почти что и нет. Ну да. Да и вкус ну вот прям как у обычного чая. А сколько пользы: и для нервной системы, и для нормализации сна. Закрадывается подозрение, что это ни то массовое помешательство, ни то массовый «приход».

Мое мнение на этот счет совершенно однозначное. Не надо обманывать покупателей. И не надо обманывать себя. Весь спрос на такие напитки идет исключительно за счет определенного образа конопли и ее характерного аромата.

Всегда вспоминаю на эту тему забавную ситуацию. Пару лет назад в Риге была фуд выставка А одно латвийское хозяйство в то время специализировалось на выращивании конопли и изготовлении из нее разных продуктов. В том числе как раз чая из ферментированных листьев.

Ну так вот, свою локацию на мероприятии латвийцы додумались украсить горшочками с так называемой технической, безопасной коноплей. Получилась эдакая аллея из кустов под два метра высотой. Уже на следующий день от кустов остались одни голые былинки. Все листья были ободраны. С одной стороны, спрос, конечно, ажиотажный. Но, с другой, все мы понимаем, что это определённая аудитория, с определёнными мотивами. Нужны ли вашему заведению такие постоянные клиенты? Ну тут каждый решает сам. В моей чайной таких напитков нет.

Пейте лучше хороший качественный китайский чай и будьте здоровы. А на сегодня это все. До скорой встречи в «Золотом жуке».

Приветствую, друзья. В одном из прошлых видео мы с вами говорили о ройбусе. Для тех, кто пропустил, давайте вспомним основные моменты.

Итак, ройбус – это напиток из Африки. Его готовят по одной версии из коры, а по другой – из листьев местного кустарника. Это простой и приятный нечайный чай для быстрого чаепития. У него нет тысячелетней истории или особой философии. Но зато есть свежий, сладкий вкус и аромат. Поэтому ройбус быстро завоевал популярность по всему миру.

Именно с такой популярности, решили, что называется, снять сливки, коренные народы Южной Африки. Поэтому тема нашей сегодняшней беседы – налог на ройбус.

Был принят закон, по которому все компании, которые производят ройбус, должны отдавать полтора процента от цены чая в специальный фонд. Эту инициативу выдвинули народы хой и сан. Все средства должны идти на улучшение условий их жизни. Обоснование звучало вполне логично. Ведь именно предки этих народов в свое время открыли ройбус для европейских колонистов. Научили собирать, обрабатывать и пить его.

Еще в 2019 году было принято решение о введении этого нового налога на ройбус. Но первые выплаты начали поступать только сейчас. Так, этим летом, местным жителям поступило семьсот шестнадцать тысяч долларов.

Для современности это настоящий прецедент. Но вот в истории подобные ситуации случались. Например, в восьмом веке нашей эры, во время правления династии Тан. Тогда чиновник из древнекитайского финансового ведомства предложил взимать налог с чая. А еще с лака, бамбука и древесины. При этом пошлину должны были платить не только производители чая в местных провинциях. За перевозку тоже приходилось выкладывать деньги. Купцам предстояло раскошеливались на главных трактах.

Тогдашний император Поднебесной - Дэцзун согласился. Вся сумма – а это десятая доля стоимости – передавалась в распоряжение управления Чанпин. Вообще-то, Чанпин шу – это ведомство, которое регулировало цены на зерно. Но, какое-то время, занималось и чайным налогом.

Император Муцзуне, и вовсе, увеличил налог на пятьдесят процентов. Это был отличный древнекитайский кейс как делать не надо. Естественно, в ответ на непомерный налог стала процветать контрабанда.

Но вернемся к современности. Пример робйуса может стать заразительным. Ведь подобные специалитеты есть в разных странах. Вот даже у нас. Речь идет, конечно, об иван-чае. Сейчас, благодаря стараниям бизнеса и маркетологов, он получает все больше популярности. А попутно обрастает своей философией и мифологией. В пиар-кампании принял участие даже президент. Я думаю, скоро мы увидим меры господдержки для производителей иван-чая.

Так что, может быть, пора и потомкам первых производителей иван-чая задуматься и собирать инициативную группу. По легенде - это копорские крестьяне, жившие еще в тринадцатом веке. Согласно устроившейся версии, именно здесь начали ферментировать кипрей узколитный и получать напиток с целебными свойствами. Первое признание иван-чай получил от Александра Невского. Чаем он восстанавливал силы после битвы с германскими крестоносцами.

Ну а где восемьсот лет назад была крепость Копор - теперь стоит село Копорье в Ломоносовском районе Ленинградской области.

Так что сегодняшние копоряне могут использовать африканский прецедент. И попробовать получить полтора процента от прибыли с продажи иван-чая.

Ну а на сегодня это все. Пейте ройбус и иван-чай, будьте здоровы. До встречи в «Золотом жуке».

Приветствую друзья. Сегодняшний наш разговор об извечном споре. Есть, конечно, много таких тем: зима или лето, огурец или помидор, коты или собаки. Думаю, вы догадались что будет дальше. Чай или кофе? Вот в чем вопрос.

Фанаты кофе говорят о бодрости, тонусе и, конечно, вкусе. А их противники в красках расписывают вред кофе: тут и повышение уровня холестерина, и вред зубной эмали, изжога, тревожность, плохой сон и даже мышечные спазмы. Предзнаменования хуже можно прочесть только на пачке сигарет.

Широко распространилась теория, что, если перейти с кофе на чай, можно избавиться от всех этих негативных последствий. А плюс к тому, снизить вероятность возникновения определенных видов рака.

Но давайте будем честными. Тем более, что меня, как адепта чайной культуры, трудно заподозрить в предвзятости. Много ли вы встречали желтозубых товарищей, которые постоянно морщатся от изжоги и вздрагивают от мышечных спазмов? Я вот как-то не сталкивался. Все-таки не надо доводить эту ситуацию до абсурда.

И все же, каждая позиция имеет под собой некоторую основу. Давайте определимся, что здесь правда, а что явное преувеличение.

Добиться нарушений сна и мышечных спазмов, конечно, можно. Но для этого надо пить кофе нон-стоп. Или делать это на фоне сильного стресса. Правда кофе будет, скорее всего, не единственным фактором. Так что, конечно, во всех этих статьях о вреде здоровью, есть доля правды. Но есть и манипулятивная часть.

Все пугающие последствия и возможные проблемы со здоровьем собраны просто через запятую. Получается, что это как бы финал, который маячить перед каждым кофеманом. На самом деле это не аксиома и не единственный возможный исход. Это негативный вариант развития событий, к которому может привести куча дополнительных факторов.

Тут ведь как с красным вином. Наверняка вы сто раз слышали, что люди, регулярно выпивающие бокал вина, более здоровы. Конечно, в красном вине есть антиоксиданты и все такое. Но суть-то в том, что люди, которые ограничиваются одним бокалом сухого красного, скорее всего, в целом, ведут более здоровый образ жизни, чем в среднем по популяции. Как правило, это обеспеченные и образованные люди, которые заботятся о себе и своем здоровье. Часто к этому вечернему бокалу кофе присоединяется, например, утренняя пробежка; курица и салат вместо фастфуда ну и так далее. Понятно почему такие люди часто становятся долгожителями. Но вино здесь не причина, а просто один из маркеров.

Вернемся к кофе и чаю. Здесь ситуация похожая. Чтобы понять, вредят или наоборот помогают здоровью эти напитки, надо смотреть на весь жизненный контекст.

Есть легенда о кофейном эксперименте. Его герои – два брата-близнеца, которые отбывали пожизненное заключение. Одного поили исключительно кофе. Другой пил только чай. Оставим тут за скобками специфику этого испытания. Оно проходило в условиях шведской тюрьмы восемнадцатого века, где вся атмосфера не способствовала здоровью и долголетию. И все-таки, считается, что кофейный близнец пережил чайного.

Можно интерпретировать этот эксперимент так: кофе полезнее чая. А можно включить в интерпретацию контекст и заключить: в европейской тюрьме, в восемнадцатом веке кофе был полезнее, чем чай. Чувствуете разницу?

Давайте вернемся в современность. Сегодня кофе, в основном, это напиток работающего человека, живущего в большом городе. Его жизнь полна нагрузок, встреч, стресса, протекает не в самом лучшем климате. Питание часто не здоровое, а сон - не достаточный. Если на этом фоне у него случатся проблемы со здоровьем, вряд ли в этом будет виновата злосчастная чашка латте с корицей.

Поэтому давайте не будем запугивать вредом кофе жителей современного мегаполиса. Для них это и заряд такой нужной бодрости и ритуал расслабления, и время наедине с собой.

Пейте кофе. И чай тоже пейте. И будьте здоровы. До встречи в «Золотом жуке».

Приветствую, друзья. Возможно, сегодняшний наш разговор вас удивит. Мы с вами говорили о китайском чае бесчисленное количество раз. Китайский чай – это бренд мирового уровня и синоним качества. Но далеко не многие знают, что в Китае выращивают и изготавливают не только чай, но и кофе. Причем делают это в провинции Юньнань, в городке Пуэр, который также является одним из центров чайного производства. Почти весь китайский кофе – именно оттуда.

Пуэр - довольно прогрессивный и быстро развивающийся городской округ. Семь лет назад тут появилось что-то вроде особой экономической зоны. Город стал флагманом зеленой экономики. Власти стараются увеличивать зоны лесов и заповедников, разводят слонов, развивают туризм и, конечно, органическое сельское хозяйство. Эти усилия не прошли даром. Ежегодно валовый продукт растет почти на одиннадцать процентов. А местные чай и кофе как активно продаются в самом Китае, так и идут на экспорт. Например, кофе из города Пуэр постоянно покупают такие гиганты как Нестле и Старбакс.

На сегодняшний день здесь производят более ста тридцати тонн кофе в год. Понятное дело, что чая производят намного больше, почти в три с половиной раза. Но тем не менее кофе – одна из важнейших сельскохозяйственных культур региона. Третье место, кстати, занимает каучук.

Так вот, в Пуэре не менее сорок пяти тысяч гектаров кофейных плантаций. Доход от них составляет почти четыре миллиарда юаней или полмиллиарда долларов. В окрестностях городка с чайным названием ежегодно производят пятьдесят три тысячи тонн кофе.

Но кофе делают не только из местного сырья. Зерна едут в Юньнань из плантаций в Мньянме, Лаосе и других соседних стран. Это, кстати, справедливо и для чайного сырья. Далеко не весь произведенных в Китае чай здесь же и выращен.

Конечно, чайных садов и плантаций в Юньнани намного больше, чем кофейных. Если быть точным – более чем в пять раз. Всего чай растет на двухсот восьмидесяти тысячах гектаров. Не все они используются с равной интенсивностью. Примерно десятая часть всех площадей – это драгоценные рощи со старыми деревьями. Чайные листья здесь собираются периодически, время от времени. Основная часть – около ста семнадцати тысяч гектаров – это активно используемые плантации. Еще семьдесят восемь тысяч гектаров имеют статус заповедных чайных рощ. То есть тут запрещен сбор сырья и любая хозяйственная деятельность.

При слове заповедник, легко себе представить какую-то тщательно охраняемую территорию. Но, на самом деле, на заповедник можно наткнуться вообще случайно. Он может представлять из себя просто чайные заросли.

Всего, в городе Пуэр за год изготавливают около ста двадцати четырех тысяч тонн чая. Это примерно четверть от всего объема производства провинции Юньнань. Выращивание и изготовление чая – один из основных доходов в этом регионе. Ежегодно оно приносит в казну провинции тридцать четыре миллиарда юаней или пять миллиардов долларов. Это впечатляющие цифры не только для региона, но и для всей мировой чайной отрасли, которая в прошлом году оценивалась в двести миллиардов долларов.

Такая вот чайно-кофейная статистика. А на сегодня это все. Пейте чай, будьте здоровы, до встречи в «Золотом жуке».

https://youtu.be/8EztkBcJn94