Записи автора Александр Васильевич Золотарев

Купить Габа чай - Свойства и производство тайваньского улуна Габа чай: история создания, свойства и где купить Добрый день, друзья! Сегодня мы расскажем о удивительном напитке — Габа чае . Узнаем, как он был разработан, какие полезные свойства Габа чая открыли ученые, и где можно купить Габа лучшего качества. История создания Габа чая История Габа чая...

Приветствую, друзья. Сегодня хочу поделиться с вами одним из секретов чайных специалистов. Есть мнение, что, если хочешь купить самый лучший пуэр, сначала его надо заварить покрепче. То есть подразумевается, что хороший чай не портится от настаивания. В Китае для этого даже придумали специальный термин – «мэнь» или настаивание в чайнике. Обычно мы завариваем чай, как нам...

Привет, друзья. Сегодня мы займемся буквально китайской грамотой. А вернее я расскажу вам, как понимать названия китайского чая. Общаясь с гостями, особенно с теми, кто недавно в чайной теме, я понял, что некоторые не запоминают название чая. Это легко объяснить. Наименования, на первый взгляд, сложные, все на китайском языке. Но, как и в любом другом деле, важно понять основные...

Привет, друзья. Сегодня у нас будет интересная тема для беседы. Ни рассказ о как-то виде чая или регионе производства. А скорее рассуждение и обсуждение. О нюансах вкуса чая, о его воздействии, и о том, зачем мы вообще пьем чай. За столько лет в чайном деле я с чем только не сталкивался. Кто-то утверждает, что вообще не смотрит на вкус чая. Мол, для него главное – это целебные...

Привет, друзья. В чайном деле, как и любом другом, всегда есть спорные моменты. Один из них касается чистоты сырья. Моносорт или купаж? Именно этот вопрос не дает покоя как чайным специалистам, так и рядовым любителям чая. Давайте сегодня обсудим эту тему, приведем все аргументы «за» и «портив». Прежде всего, о практической стороне. Считается, что чистота...

В США провели опрос специалистов, которые занимаются продажей чая. Цель – узнать, волнуют ли их вопросы этичного производства. Иными словами, как вести дела так, чтобы не вредить экологии и не наносить ущерб будущим поколениям. Права рабочих, борьба с бедностью, глобальное потепление, органическая сертификация и много другое. Рассказать надо было не только о своем отношении, но и о том,...

Приветствую друзья. Сегодня мы продолжаем разговор о шэн-пуэрах, который начали еще в прошлом выпуске. Тогда мы обсуждали, почему это не уникальный вид чая. Отойдем немного назад. Еще в прошлом веке не было и мысли, что свежесделанный пуэр можно пить. Всегда подразумевалось, что такой чай ждет долгий процесс созревания. И только несколько десятилетий назад технологию производства начали...

Белый чай окружен шлейфом мифов. Дескать он элитный, редчайший, самый дорогой. Но это скорее пиар. Эдакий сторителинг продавцов, чтобы набить цену. На мой взгляд, белый чай – квинтэссенция чая. Он максимально «чистый» и простой. Но в то же время полол оттенков, граней и нюансов. Они появляются из-за особенностей производства. Свое название этот вид чая получил из-за маленьких...

Приветствую, друзья. Сегодня мы пьем шэн пуэр. И говорить будем о нем же. Устраивайтесь поудобнее, заваривайте чай. Мы начинаем. Возможно, сейчас поклонники шэна возмутятся, но я хотел обсудить как раз то, что он не является таким уж уникальным видом чая. Сейчас объясню, что имею в виду. Еще пятнадцать-двадцать лет назад действовало общепринятое разделение чая на шесть видов:...

Привет. Друзья. Сегодня поговорим о материях высоких и недоступных – о ценах на улуны из Уи. Они поражают ценителей чая не только ароматом и вкусом, но и стоимостью. Коллекционеры буквально охотятся за ними. Часто купить их можно только на аукционах и за весьма нескромные суммы. Давайте сначала попробуем разобраться, почему этот чай столько стоит. А потом уже перейдем к...