Записи автора Александр Васильевич Золотарев

Залез я тут в интЫрнеты, освежить информацию о сортности листа для производства пуэров. И немножечко "ахнул". Информации об этом не то, что мало, ее почти нету. Ну, точнее она есть, но не совсем понятная и странная. У кого-то пуэр имеет 9 категорий сорта. У кого-то и вовсе 19. Я не понял, что к чему и откуда "растут ноги" у этого всего. Если у кого есть инфа - поделитесь плиз. По...

Из чего же, из чего же, из чего же... сделаны наши пуэры? Некоторое время назад в своем аккаунте инстаграм(ссылка в шапке профиля) я устраивал чайную викторину, посвященную пуэрам. Один из вопросов там был - "какое сырье лежит в основе пуэров". И варианты ответов, среди которых "гу шу", "да шу" и прочие. На этом поприще случились дебаты. Которые хотелось бы подытожить окончательно. Итак. В...

1. Истоки чая. На дворе 2-е тысячелетие до н.э. Император Шэнь Нун выпускает в печать "Бэнь Цао Цзин". Канон корней и трав, ставший первым "документом" где упоминался чай. Там он именуется как "Горькое растение" и применяется для лечения ряда недугов. Далее господа, жившие в эпоху правления династии Чжоу(1122-249 до н.э.), дали старт трансформации лекарственной травы в освежающий напиток....

В свете последних событий неожиданно выяснился очень интересный факт! Оказывается у нас очень не многие знают, что в рассыпном виде шэн пуэра не бывает. Ну, он вроде бы есть, но его как бы нет. Давайте разберемся. Безусловно, назвать можно что угодно и как угодно. У нас и плантационно, массово высаженный Ми Лань Сян называют "одиночными кустами". Так почему бы и чай-сырец шэном не...